Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
16 avril 2009 4 16 /04 /avril /2009 22:00

Brioche au zeste d'orange

DSCN3117

j'ai le plaisir de partager avec vous cette recette de brioche d'origine grèce,appelées TsourekiTsoureki à base des épice de grec(le mackelepimackelepi et la masticha); que j'ai remplacé par le zeste d'une orange et de la vanille.pourvanille.pour cela il nous faut:

  • 180ml de lait

  • 100g de sucre

  • 16g de levure boulangère

  • une càc de la vanille

  • un zeste d'une orange

  • un oeuf et 2 jaunes d'oeufs

  • 400g de farine

Préparation:

dans une casserole faire fondre le beurre dans du lait sur feux doux;une fois le beurre fondue enlever du feux et ajouter le sucre ,la vanille le zeste d'orange,et la levure. battre les oeufs ; ajouter le mélange de lait.bien mélanger le tout; ensuite incorporer la farine progressivement.bienprogressivement.bien pétrir; laisser reposer pendant 2h.

Déviser la pâte en 3 parts égales et donner à chacune la forme d'un boudin, tresser la pâte et relier

les deux extrémité, et laisser reposer environ 1h et 30min. badigeonner la surface de la tresse avec du jaune d'oeuf et saupoudrer d'amandes effilées. faites cuire pendant 20 à 30 min au four à T= 180°C.

DSCN3118

Vous pouvez même faire des petites forme fourrées aux pépites de chocolats;comme celle-ci

DSCN3120

Partager cet article

Repost 0

commentaires

assiette 19/04/2009 12:05

merci asma

asma 18/04/2009 16:18

ya3teke saha assia ta brioche a l'aire vraiment delicieuse ca donne envie de manger bravo

Présentation

  • : Le blog de assiacuisine
  • Le blog de assiacuisine
  • : mon blog présente la cuisine algérienne et d`ailleurs surtout les gâteaux traditionnels que j`aime.
  • Contact

Le temps chez nous!

Rechercher

Retrouver moi sur

Archives

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez assiacusine sur Hellocoton

Mes gateaux en vedeo