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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 17:19

 

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Ingrédients :

 


La pâte :

3 mesures de semoule Moula ou Sim

1 mesure Smen Hayet ou Madina ou Mourdjane

1 pincée de sel,

1 cuillère à soupe de sucre cristallisé

1 cuillère à café de vanille

Eau de fleur d’oranger

La farce  :

 

500 g de Rerss moulue  

  1   cuillère à café de canelle

 

2 cas de smen  

1 kg de miel

1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger

Caissette plissée argentée

 

Préparation :

  

La pâte : Mélanger la semoule, le smen, la vanille, le sucre, pincée de sel frotter bien et laisser toute une nuit.

Reprendre la pâte  par quantité et arroser-la avec l’eau de fleur d’oranger ensuite ramasser et faire un boudin en la roulant, couper 2 cm (ou en mesurant deux doigts) et 2 cm d’épaisseur.

Faites frit…. Dans une poêle profonde ou une casserole remplit d’huile (L’huile dépasse les Makroutes sans les tourner

 

Tremper les Makroutes dans le miel mélanger avec l’eau fleur d’oranger et mettre dans les caissettes plissées argentées.

 

Remarque :  Pour avoir les makroutes mous, dés sa cuisson tremper-les d’abord dans le sirop froid(1l d’eau et 500 g de sucre, 20 mn d’ébullition), ensuite dans le miel mélanger avec eau de fleur d’oranger.


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Voila la nouvelle décoration de makrout des fête en le présente avec du pistache concassés au dessus,

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commentaires

oumotalal 16/01/2010 17:47

Je passe te souhaiter une très bonne fin de journée.

Rachida 15/01/2010 18:56

Sublime, c'est un réel plaisir cette friandise...

ratiba 15/01/2010 18:40

sublime j'adore c makrouts machaallah bisous

rosa 15/01/2010 17:03

siblume tes makroud!j'ai découvert ton blog chez mahassin il es magnifiquemach'ALLAH.

mounia 15/01/2010 16:05

ma belle assaia yatik alf saha pour tes makroud! biiiiiiiiises

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