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20 juin 2009 6 20 /06 /juin /2009 19:00

j'ai reçue un autre prix de ma chère amie ophelia du blog http://opheliadiaphane.canalblog.com/

je la remercie de fond du coeur d'avoir pensé à moi, merci chère Ophelia.

Award_Stars_light

Règlements du prix Award

1- Exposer le prix

2- Mettre l'url et la bannière de la personne qui vous l'a offert

3- Récompenser 6 sites ou blog que vous admirez en expliquant votre motivation

4- Avertissez les personnes concernées

5- Insérez le règlement du prix

6- Insérez le lien ci dessous.

http://graficando.jimdo.com/award-stars-light/

A mon tour de le transmetre à:

-safran ou cannelle du blog:http://sosoloya.unblog.fr/

-samia du blog: http://testincuisine.canalblog.com/

-nadia du blog: http://dansmontajine.over-blog.com/

-kaouther du blog: http://culinarydelights.canalblog.com/

-bigmumy du blog: http://djouza.over-blog.com/

- salma82 du blog: http://saveurculinaire.over-blog.com/

Comme le règlement le recommande,

à votre tour « d’avoir la gentillesse de le prendre et

de faire suivre pour que cette chaine d’amitié continue

sur la blogosphère

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20 juin 2009 6 20 /06 /juin /2009 18:27

je participe à 2 concours :

  1. Concours Les p'etites mimines      

21633_conco

   

    2. Concours MM Blog

Sans_titre

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14 juin 2009 7 14 /06 /juin /2009 23:59

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Bonjour tout le monde, comme je vous ai promis voila la recette d’ELJOUZIA.

Voila Maria tu as tellement attendue la publication de cette recette, et là voila, essaye là et rend moi la réponse

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Eljouzia

Ingrédients :

  • Pour la pâte :

-4 mesures de farine bombées

-1 mesure de smen ou margarine fondue (moi j’ai utilisé le smen)

-1/2 c-à-c de vanille

-eau de fleur d’oranger

  • Pour la farce :

-2 mesures d’amandes non émondées grossièrement moulues

-1 mesure de noix grossièrement moulues

-1 mesure de sucre  glace

-1c-à-c de vanille

- eau de fleur d’oranger

  • Pour la garniture :

-Du miel aromatisé d’eau de fleur d’oranger

- Cerneaux de noix

Préparation :

Dans une terrine mélanger la farine, le gras fondue et la vanille, travailler bien avec la pomme des mains. Ajouter l’eau de fleur jusqu’à obtention d’une pâte molle. Laisser reposer le temps de préparer la farce.

Préparer la farce, en mélangeant les amandes, les noix et le sucre et moudre le tout, pour obtenir un mélange fin. Arroser d’eau de fleur jusqu’à obtention d’une farce ferme, puis façonner des boules de 25g.

Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte puis la faire passer à la machine à pâte, du n°1 au n°4 (moi j’ai utilisé le n°5 pour avoir une pâte un peu fine).

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Découper des carrés de 8cm de coté, badigeonner le centre de blancs d’œufs, inciser (à l’aide d’un couteau) en forme de plus à partir des cotés des carrés de pâte vers le centre, puis déposer au centre les boules de farce.

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Relever les coins par-dessus la farce, puis les pincer à l’aide d’un nekkache et former eljouzia en pinçant les coins de pâte 2 à 2 et en les collant au blanc d’œuf.

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Décorer le sommet des gâteaux avec des cerneaux de noix, à l’aide du blanc d’œuf .

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Enfourner 20 à 25 mn, après cuisson les tremper dans du miel préchauffé et présenter dans des caissettes.

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11 juin 2009 4 11 /06 /juin /2009 01:27

un prix

je remercie  ma chère amie Nadjibella du blog:http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.com/

de m'avoir décerner le prix d'Award, je suis très contente car c'est mon premier prix.

Award_Stars_light

Merci beaucoup Nadjibella d'avoir penser à moi

A mon tour de le décerner à :

Comme le règlement le recommande,

à votre tour « d’avoir la gentillesse de le prendre et

de faire suivre pour que cette chaine d’amitié continue

sur la blogosphère.

ces gâteaux traditionnels algériens sont offerts à tout mes fidèles lecteurs et visiteurs de mon blog, les recettes de ces gâteaux seront publier cette semaine avec des photos détaillées inchaalahinchaalah.

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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 20:13

T’charek el aryane

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Ingrédients :

  • 3 mesures de farine (j’ai utilisé 700g environs)
  • 1 mesure de beurre ou margarine fondue (j’ai utilisé 250g)
  • 1 pincée de sel
  • 100g de sucre glace
  • 1 œuf + 1 pour dorer
  • 1 /2 sachet de levure (l’équivalent d’une demi c-à-c )
  • 1 c-à-c de vanille
  • Eau de fleur d’oranger

Farce :

  • 2 mesures d’amande finement moulues
  • 1mesure de sucre glace
  • 1c-à-c de vanille ou bien zeste d’une orange
  • Eau de fleur d’oranger

Préparation :

  Dans une terrine mélanger la farine tamisée avec la pincée de sel, le sucre glace, la vanille et la levure.  Faire une fontaine, ajouter l’œuf et le beurre fondu.

  Travailler avec la pomme des mains arroser d’eau de fleur d’oranger en pétrissant jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer la pâte le temps de préparer la farce avec les ingrédients donnés.

  Sur un plan fariné abaisser la pâte à une épaisseur de 3 à 2 mm .

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à l’aide d’un emporte pièce découper des triangles ; mettre sur la base de chaque triangle un petit boudin de farce d’amandes et les rouler en forme de croissants puis les badigeonner d’œufs à l’aide d’un pinceau et saupoudrer des amandes concassées.

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Mettre à cuire au four à 180° dans un plateau saupoudrer de farine pendant 20 à 30 min.

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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 19:59

Dessert frais

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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 19:54

Crevettes en sauce

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Ingrédients :

-         

1 Kg

de crevettes

-         1 grosse tomate bien mure

-         1 tête d’ail

-         ½ c-à-c de cumin

-         1 c-à-c de sel

-         1 pincée de poivre noir

-         2 feuilles de laurier

-         1 tige de thym (ou bien 2 selon vous goût)

-         4 c-à-s de l’huile

-         Du persil haché

-         2 c-à-s de farine

-         50g de beurre

Préparation :

Oter la tête des crevettes et bien les laver .

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Faire fondre le beurre dans une poêle, saupoudrer les crevettes de farine et faire revenir pendant 10 à 15 min .

Pendant ce temps préparer votre sauce composée d’ail, cumin, sel, poivre noir et le bouquet garnit. mettre ce mélange dans une marmite, ajouter l’huile et la tomate épluchée et coupée en petits dès. Faire revenir quelques minutes ensuite recouvrir d’un 1 /2 litre d’eau et porter à ébullition .

Ajouter les crevettes et laisser mijoter à feu doux 15 min environ.

(Rq : vous pouvez ajouter une c-à-c de tomate en conserve, et cela tjs selon vous goûts ,ie que vous goûtez votre sauce une fois prête et vous remarquez si elle a besoin un peu d’acidité) .

Dresser dans un plats , parsemer de persil haché et présenter avec de cartiers de citron.

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voila chere nadjibella la recette que ta demander, bon appitit

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Published by assiette - dans Poisson
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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 19:52

Jus d'orange

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aussi bien pour les petits et pour les grands

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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 19:49

Jus d'orange et fraise

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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 19:45

Spaghetti à la sauce tomate

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Published by assiette - dans Viandes
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  • : mon blog présente la cuisine algérienne et d`ailleurs surtout les gâteaux traditionnels que j`aime.
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