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9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 15:48

Aujourd'hui je vous propose ma recette de bourek que j'utilise

pendant le mois de ramadan c'est à base d'escalope , 

 

DSCN3420.JPG

 

pour cela il vous faut:

  1. 2 ou 3 tranches d'escalopes grillés salé avec un peu d'huile ensuite haché dans un robot
  2. un oignon coupé en dès ou bien en lamelles selon vos choix et faire revenir sur feux doux avec un peu d'huile
  3. 1oeuf ou 2 selon la qtité d'escalope ( moi j'ai utilisé 3tranches d'escalope donc 2 oeufs) faire une omelette et l'écraser à l'aide d'une fourchette
  4. du persil coupé
  5. des olives vertes coupés en rondelles
  6. et si vous voulez y rajoutés des champignons coupés en dès(c'est facultatif)

mélanger le tous et fourré vos dioles et voila les photos à suivre:

mettre une couche du fromage (un petit boudin) ensuite la farce

 

DSCN3414.JPG

 

DSCN3417.JPG

Frire vos bourek et mettre sur papier absorbant;

 

DSCN3419.JPG

 

DSCN3420

SAHA FTOURKOUM

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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 22:47

Salam 3alikoum et saha ftourkoum

aujourd'hui je vous poste une super recette que j'ai tester elle est magnifique est très léger

je l'ai piocher sur facebook et voila son lien:  link

DSCN3429.JPG

Remarque:la couche de flan n'est pas uniforme avec la couche du cake a cause de mon moule car je n'avais pas un moule petit sous orme cercle alors j'ai utilisé sous orme coeur et voila mon résultat , vous devez voir la photos d'origine elle est magnifique;

pour la couche de caramel:

  • 1 verre de sucree 

pour la couche de flan:

  • 2oeufs
  • vanille
  • 3/4 de verre de sucre
  • 2verres d'eau
  • 1 et 1/2 verre de lait en poudre

pour le cake:

  • 1 et 1/4 verre de arine
  • 2 oeufs
  • 1càc vanille
  • 1 et 1/2 càc de levure
  • 3/4 verre de sucre
  • 2 càs de cacao
  • 1/2 verre d'huile
  • 1/2 verre de lait

 

                                     DSCN3427.JPG

pour la préparation voir le lien si dessus

cuire pendant 55min dans un bain marie à 180°C

 

 

Bonne soirée ramadenesque

DSCN3392.JPG


 

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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 23:01

http://www.air.flyingway.com/airlogo/pic/ramadan-kareem.gif

Je suis passer vous souhaiter saha ramdankoum et kol 3am oua antoum bekhir

t-ssoumou bessaha ouelhana inchaallah

ramadan karim

 

 

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc4/hs307.snc4/40673_145362322159198_100000562940190_323351_1865670_n.jpg

 

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26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 19:12

 

40697649.gif

Je participe au concours de la cuisine express "cuisine rapide"

de notre chère amiesoulef du blog : Amourdecuisine 

le lien de concours est ICI

Je vous invite tous et toutes d'y participer car Soulef vous propose un très jolie cadeau , ainsi qu'un index riche

en recettes rapide et facile pour nous facilité la tache à la cuisine surtous avec l'arrivé de l'été

alors ne rater pas ce moment agreable de partage ,

allez a vos casserole

 

http://a53.idata.over-blog.com/2/42/48/75/API/2012-05/02/panique-en-cuisine.bmp_2.jpg

Les conditions générales : ( a copier sur vos blogs, a mettre sur votre page facebook, si vous n’avez pas de blog) :

 

1. Annoncez votre participation au concours “Cuisine Express” chez Amour de cuisine. en insérant le logo en haut.

2. Publiez une nouvelle recette sur votre blog liant a cet article, ou au lien Amour de cuisine.

3. si la recette est déjà sur le blog, la republier sur un nouvelle article avec les conditions de participation au concours.

4. Laissez un commentaire sur cet article avec le lien vers l’article de participation

5. Ou laissez un message sur l’email suivant Contact@Amourdecuisine.fr

6. Si vous n’avez pas de blog, envoyez moi la recette et la photos sur le même email, et elle va être publier sur mon blog avec votre numéro de participation.

7. Vous pouvez participer avec une recette de : plat, salade, gateau, dessert, aperitif, toute recette qui vous vient en tete.

8. Vous avez du 02/05/2012 jusqu’au 15/06/2012 pour participer au concours

9. Un vote par commentaire sera effectuer pour élire le gagnant ou la gagnante a ce jeu

10. Le gagnant sera annoncé le 05/07/2012 après vos votes

11. Le cadeau sera poster au maximum le 10/07/2012 si vous etes en Europe ou autre pays, si vous etes en Algerie, j’emmènerai le cadeau avec moi, et a vous de le récupérer d’Alger.

 

Le cadeau:  un Kenwood FP 196, un allier de la cuisine express.

 

                Alors soyez nombreux a participer à ce concours

 

           pour avoir la chance de gagner ce cadeau !!!

http://ii.alatest.com/product/full/8/2/Kenwood-FP-196-0.jpg

 

 

 

et voila mon Ka3ke express pour ce concours

 

DSCN3183-copie-1.JPG

 

il vous faut:

  1. 250gr de farine
  2. 1 et 1/2 sachet de levure chimique
  3. 60gr de margarine
  4. 50gr de sucre
  5. 2 sachet de sucre vanille
  6. un oeuf et un jaune
  7. 120ml de lait
  8. une pincée de sel
  9. des raisins secs ou abricots secs couper en petits morceaux

Faites une fontaine avec tous les produits secs, ajoutez la margarine ramolli les raisins ainsi que le lait, mélangé à l'oeuf battu.confectionnez des cercles de 8cm de diametre et 2cm d'épaisseur à peu prés et découpez un petit cercle au milieu à l'aide d'un bouchon de l'eau minérale( environs 2cm de diamètre)

badigeonnez le dessus au jaune d'oeuf et faites cuire 7 à 12 min.

 

 

***** Un grand salam a ma cousine Razika qui suit toutes mes publications , je n`est pas reçue aucun commentaire de ta part ou un émail sinon je t`aurais répondue(je viens juste de l`apprendre

par ma mère) j`attend tes nouvelles gros bisous ma chère cousine

et un grand salam a toute la famille*****

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Published by assiacuisine - dans Cakes - Tartes
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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 13:32

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Voila après une longue absence je suis passer voir vous nouvelles

j'espère que tous le monde va bien , je vous laisse avec une recette traditionnels

typiquement algérienne de nos mères""El Baghrir"",

la recette est déjà publier dans mon blog voila le lien: Crêpes et beignets

avec un ajout d'une boite de yaourt pour accélérer la fermentation de notre levure c'est le Baghrir express réaliser par nos amies les nombreuses blogueuses culinaires, je leurs remercie pour leurs énorme partage et generosites


DSCN3261

 

 

 

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DSCN3263.JPG

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Published by assiacuisine - dans Crêpes et beignets
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1 décembre 2011 4 01 /12 /décembre /2011 11:07

DSCN0141Ingrédients :
• Tripes de mouton (avec un peu des poumons , de la viande et  aussi du foie coupé en dès)

• 1 poignée de pois chiches trempés la veille

• 1 bouquet de coriandre, persil
•1 C à soupe de tomate en conservene

• 2 C. à soupe de riz étuvé(facultatifs moi je n'est pas mis)
• 1 petit oignon
• 2 gousses d’ail
• ½ C. à café de poivre rouge
• ½ C. à café de poivre noir et 1càc de cumin


• Sel

Préparation :
Nettoyez les tripes et découpez les en 5 ou 6 grand morceaux et d’une égale grandeur, de manière que chaque morceau plié en 2 forme une poche de 10 cm de coté environ.



Dans une terrine, mettez  le coriandre, le persil  hachés, l’ail et l’oignon râpés, le riz, le poivre noir, le poivre rouge,le cumin et le sel, ainsi que les poumons, la viande et le foie coupés en dès; bien mélanger le tous.

Parallèlement, cousez les morceaux de tripes à l’aide d’une aiguille et d’un fil solide, en laissant une ouverture pour pouvoir les remplir.

Mettez la farce dans les poches sans trop les remplir pour qu’elles ne risquent pas d’éclater.

Terminez de coudre la partie ouverte.

Mettez  dans une marmite de l’huile, ail ,oignon se, poivre noir et du cummin sur feux doux ensuite ajouter 1/2 C à Sde tomate et du poichiches et remplir de l'eau. une fois il commence à bouillir plonger vos tripes dedans.

Pendant la cuisson, piquez avec une aiguille 5  fois pour qu’elles puissent lâcher leur jus. Servir.

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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 16:09

Je viens de prendre connaissance du décès du mari de notre chere amie sourour ,

الله يرحموا ان لله و ان اليه راجعون

Je suis triste et désemparé, Le malheur qui vient brutalement de te frapper nous laisse confondus de chagrin , je ne trouve plus quoi dire en ce moment que rabi ya3tik elsabr et te donne le courage pour continuer pour ceux qui t`aime et surtous pour tes enfants, rabi yekaouik et t`aides dans cette épreuve, qu'Il te  donne la patience et surtous elsabr amine.

 

 

و بشر الصابرين الذين اذا اصابتهم مصيبة قالوا إنا لله و انا اليه راجعون أولئك عليهم صلوات
من ربهم و رحمة و أولئك هم المهتدون
بشرهم عزوجل بالصلوات من ربهم وهذا فضل عظيم .. لانهم يصيرون في زمرة المهتدون اللهم اجعلنا منهم يارب العالمين
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Published by assiacuisine
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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 15:10

Comme je serais abscente tous le mois de ramadan,

alors je voulais vous faire un index de tous mes gateaux pour l`aid el fitr inchaallah ,

encors saha ramdankoum et kol 3am ouantoum bekhir 

 

  1. DES BOULES DE NOIX DE COCO 49765155.jpg 

  2. M'chouek au miel et au cacahouète 49269828.jpg 

     

     
  3. Makrout au dattes 56853383.jpg 

     

  4.   K3ik3ate glaçé 48407774.jpg  

  5. Rfiss algériens 49854795.jpg 

     

  6.   Les mini bûches à la noix de coco et au chocolat 56508727.jpg  

  7. griweche 60135157.jpg 

  8. Samsa 60135226.jpg 

  9. Les k-fifettes 60135753.jpg 

     

  10.  

    skendraniette 44069637.jpg 
  11.  M'chekel 43784932.jpg  

  12.  Tcharek mssakar 44284059.jpg 

  13.  Eldjouzia 40693268.jpg  

  14. les sables 38445605.jpg 

  15. Arayeche 48408498.jpg  

  16. les petits four 38445302.jpg 

  17.  ghribia  38445731.jpg 

  18.   Tcharak glacee  47943348.jpg 

  19.   Baklaoua 47716854.jpg 

  20.  Rezmet la3roussa 46771364.jpg 

  21.  El`dziriettes 41209891.jpg 

  22.   El yassmina 40917866.jpg 

  23. T’charek el aryaneDSCN0124 

  24. Warda elmankoucha 56853721.jpg  

  25.   Kefta moderne 46753760.jpg 

  26. Gateaux au chocolat 44069601.jpg 

  27. Nougatine a la noix de coco 48258946.jpg 

  28. Ghribia syrienne DSCN0137 

  29. Makrout ellouz moderne56853637.jpg

     

  30.  

    kaak elbaye (recette de asma)  56853770.jpg 
  31. M'chouek à la noix de coco au miel DSCN3273 

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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 13:36

 

43089757.jpg

 

Je participe au concours de halawiyates et dessert de ramadan  Lancer

par notre chère amie Siham du blog Bonoise recette

qui possède un magnifique et super blog que j'adore me promener

tous les joursdans sa cuisine avec ces jolies recettes,

je vous invites toutes à allez le visiter ; vous allez adorez

voila son lien ICI

 

 

le concours se déroule  a partir du 15 juillet jusqu'au 15 août avec 2 recettes

pour chaque participant;

pour plus d'information   cliquer sur la photos:

halawiyates-ramadan-2011

 

  Voila mes deux recettes que j'ai choisies:

 

1-M'chouek à la noix de coco et au siropDSCN3273 

 

2-Rezmet la3roussa56373165.jpg 

 

 

 

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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 13:13

DSCN3276

  

Elssalam oua3likoum et ramadan karim à tous les musulmans du monde

 

Voici une recette que j'adore aux soirée de ramadan avec du thé à la menthe,

les ingredients pour cette recette:

 

  1. 500gr de noix de coco
  2. 200gr de sucre glace
  3. 4 oeufs pour ramasser (les miennes etais petites si non vous ajouter que 3)
  4. 1càc de vanille
  5. pour le sirop: 200gr de sucre+1/2 litre d'eau+le jus de 2citronou bien de l'eau de fleur d'oranger

 

Préparation:

 

DSCN3272

J'ai mixer le noix de coco avec le sucre pour avoir la noix finement moulu, ensuite j'ai ajouter la vanille et ramasser le tous avec les oeufs, former des petites boules puis placer dans une plaque graissée et farinée.

Faire cuire à four moyen pendant 15min

à la sortie aroser avec le sirop et laisser les dedans jusqu'à l'heure de servir.

 

DSCN3280

 DSCN3273

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