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3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 11:50

http://www.123greetings.com/events/eid_ul_fitr/eid_mubarak/mubarak61.html

Sans_titre

SAHA AIDKOUM TAKABALA ELLAH MINA OUAMINKOUM

ET KOL AME WENTOU BEKHIR

KOL EL OUMA ELMOUSLIMA

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24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 22:29

Kefta moderne sous deux formes, forme mosaïque et forme  marguerite je vous poste la recette des que je la rédige

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EL KEFTA  كفتة

Pour 1 kg d’amande, on peut avoir  60 pièces

Ingrédients :


La pâte d’amande:

1 mesure d’amande

1 mesure de sucre glace

1 c à soupe de margarine fleurial en pommade

1 cuillère à soupe de vanille

Sirop :

½ mesure de sucre glace

½ litre d’eau

Décoration :

500 g la pâte d’amande Boudjdir , ou bien utiliser la pate d`amande que vous avez preparer comme ds mon cas.

4 cuillères à soupe Lahda

Maïzena (selon la pâte d’amande, ne dépasser pas les 200 g)

Colorant jaune, vert et  rouge ou rose

Les perles

La farce  :

1 mesure de Bimo moulue (gateaux de commerce)

1 mesure de Madeleine ou MouskoutchouMouskoutchou moulue

1 cuillère à soupe de vanille

1 cuillère à soupe de margarine fleurial

½ mesure d’amande

Miel

Préparation :

La farce : Mélanger le Bimo et les Madeleines moulues avec la vanille, margarine en pommade, les amandes et ramasser avec le miel (chauffer-le s’il n’est pas liquide.

La pâte : Mélanger les amandes avec le sucre glace, margarine en pommade,  la vanille, ramasser  avec le sirop et reposer 10 mn.

Kefta couper avec l’emporte-pièce dessiné (sous forme mosaique): Etaler la pâte, couper avec l’emporte-pièce deux fois, couper la farce la même chose que la pâte mais une fois et poser-la entre les deux pâtes, argenté ou doré avec le pinceau sa surface, poser des fleurs en rose en milieu et piquee par une perle .

Kefta couper avec l’emporte-pièce sous forme marguerite : Etaler la pâte, couper avec l’emporte-pièce une fois la forme marguerite et le bas couper par un emporte piece rond le plus petit utiliser pour les tartelletre ou bien par un verre de the, former des boules avec la farce d`une grosseur d`un jaune d`oeuf , mettre le rond de pate d`amande en dessous et celui sous forme de marguerite au dessus vous pouvez coller a l`aide du blans d`oeuf, former des petites marguerites par la pate d`amande preparer ou bien du commerce , coller votre bouquet composer par 3 marguerites et decorer par trois feuilles a base de glacage a l`aide d`un sachet alimentaire perfore(pour avoir un beau vert faite un melange du jaune et du vert)   

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bon courage

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23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 09:55

Les meilleurs Couscous de la blogsphere

105 recettes dont 97 couscous en compétion et 8 hors compétition ,toutes regroupées dans cette superbe Mosaïque réalise par KOky, merci chère Koky de nous avoir réuni pour cette belle et magnifique compétition dont le but d`échange.

les votes sont débuter a partir du 17 novembre jusqu`au 30 novembre minuit,

  • Vous pouvez donner vos voix à trois recettes au maximum

  • Voter une seule fois par recette
  • Bien préciser le numéro et le nom de la recette

voila je sais que le choix est très difficile ,c`est le cas pour moi , mais je vous ne cache pas que je serais ravi que vous votez pour moi en laissant un commentaire mon numéro est le 85, bonne chance pour tous les participants.

voter pour moi au 85

mess_20Merci_20pour_20ton_20message_20vert

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15 novembre 2009 7 15 /11 /novembre /2009 17:02

Couscous aux légumes

   Aujourd'hui j'ai le plaisir de partager avec vous le plats traditionnels algériens et maghrébins, un plat très connu dans le monde entiers LE COUSCOUS , qui ne connait pas ce fameux plat???

  Généralement on prépare la sauce de couscous à base d'un seul légume qui est la courgette dans les occasion(je parle de ma région le centre d'alger), mais la sauce de tous les jours j'utilise des différents légumes comme les carottes, les pommes de terre et  les navets.

je me lance au concours de meilleure couscous proposer par KOUKY du blog cuisine à 4mains je vous invite à y participer possednt un blog ou non tous le monde est inviter à participer car le but essentiel de ce jeux est le partage , l'echange et la decouverte de notre cuisine traditionnels maghrebines alors que tous le monde visite le blog de kouky pour voir et découvrire le trésor du maghrebe, le liens est

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Bonne appétit à toutes et tous

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Published by assiette - dans Viandes
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14 novembre 2009 6 14 /11 /novembre /2009 12:25

On est tout coeur avec vous ya ouled lebled inchaalah victoire lina

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Allez les verts

Algerie

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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 14:55

Bonjour chère lecteurs, heureuse de vous retrouver et merci beaucoup pour vos commentaires;

    Je tiens à féliciter ma très chère soeur Chahira pour son mariage célebre en  ce mois d'octobre tous mes voeux de bonheur et 1000 mabrouk et rabi yahaniha inchaalahinchaalah

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Pour votre Mariage Toutes nos Félicitations

Meilleurs Voeux à vous deux. Soyez Heureux et que le Bonheur ne vous quitte jamais!

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Tu vas nos manque beaucoup rabi yahanik ya lahbiba

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23 septembre 2009 3 23 /09 /septembre /2009 10:55

Encore je vous dit saha aidkoum, t3aidou bessaha wal hana

et la3kouba l`annee prochaine,

j`ai le plaisir de partager avec vous ma table de l`AID

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et voici mes gateaux de l`AID El Fitr:

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21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 10:52

SAHA AIDKOUM TOUS LES MUSULMANS

A MA FAMILLE ,MES PARENTS MES SOEURS MES FRÈRES, MES AMIES LES BLOGUEUSES ET TOUS LES ABONNÉES A MA NEWSLETTER ET A TOUS QUI VISITE MON BLOG JE VOUS DIS SAHA AIDKOUM ET KOL AME WA ANTOUM BEKHIR

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JE VOUS OFFRE CETTE VARIÉTÉ DES GÂTEAUX DE L`AID ELFITR INCHAALAHINCHAALAH TAKABALA

ELLAH MINA WAMINKOUMWAMINKOUM

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18 septembre 2009 5 18 /09 /septembre /2009 02:47

skendraniettes

 

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Ingrédients :

 

La pâte :

1 kg de farine (ou 4 mesures)

400 gde margarine de feuillage ramolli en pommade

1 cuillère à soupe de vanille

3 sachets de colorant blancs

Eau de fleur d’oranger

La farce  :

 

1 kg d’amande moulue comme  le couscous  (3 mesures)

600 g de sucre cristallisé (1 mesure moins deux doigts )

Zeste de 3 citrons ou 1 cuillère à soupe de vanille

5 à 6 œufs entiers

colorant rouge



Décoration :

 

Le blanc d’œuf(pour coler votre rose et feuille en pate sur les gateaux)

1 kg de miel

1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger

caissettes dentelées n° 4,5 et  caissette plissée argentée

Cuisson  : 20 mn

Température  :180°

 

Préparation :

 

La farce : Mélanger l’amande avec le sucre cristallisé, la vanille ou le zeste de citrons, ramasser avec les oeufs entiers une par une ensuite colorer  la farce en rose en lui ajoutant du colorant rouge et laisser reposer toute une nuit.

Reprendre la farce, faire un  boudins de 2 cm d’épaisseur. Réserver.



La pâte :

 

Mélanger la farine avec la margarine et la vanille, les sachets de colorant blanc en frottant bien avec la main et ramasser le tout avec l’eau de fleur d’oranger on obtient une pâte lisse, laisser-la reposer 10 mn.

 

 Etaler la pâte avec le rouleau, couper-la avec un couteau des bandes, passer-la à la machine n° 5, étaler le bord d’un côté de la bande avec le blanc d’œuf, poser le boudin de farce par l’autre côté, tourner la pâte sur le boudin sans tirer ou serrer (pour que la pâte ne déchire pas quand la farce se gonfle dans le four), fermer les deux côtés bien comme un bonbon et couper des losanges comme le Makroute sans arriver le couteau au fond des makhroutes (le boudin est complet par le bas), étaler la surface avec le blanc d’œufs, etcoler vos rose et feuilles, mettre le boudin  dans une tôle beurrée et farinée allant au four d’une température 180° pendant 20 mn.



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Laisser refroidir ensuite terminer à le couper les losanges, remettre-les au four en allumant vers le haut à peine et retirer

 Laisser refroidir ensuite tremper-les dans le miel mélanger avec l’eau de fleur d’oranger et mettre dans les caissettes fleuries ensuite dans les caissettes plissées argentées.

 

Remarque : On peut remplacer les amandes avec la noix de coco moulue en poudre et en ajoutant les œufs en plus.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

pour les fleurs:

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bonne soirée de ramadan

 

 

 

 

 

 

 

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18 septembre 2009 5 18 /09 /septembre /2009 02:28

 

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      Bonjour tous le monde et désolé pour ce retard, je sais que vous attendais avec impatience mes gâteaux de l'Aid ; bref. aujourd'hui je vais vous présente une recette ancienne que j'adorai, avant ma mère nous le prépare sous forme d'un grand gâteaux sous forme de trois couche de même couleur brune(elle fait brunir le miel avec le sucre sur feux doux)coller par l confiture ou bien de la crème pâtissière, couvert du chocolat, une fois sécher elle le coupe en petit carrés, mais chez :

oummouncifrayane qui possède un super blog je vous conseil de le visiter,

j'ai découvert une nouvelle présentation avec trois couche de différents couleurs elle est superbe surtout pour les enfants , mes petits ont adores , vous trouverais la recette ici avec détaille en photos, son idée elle est originale et elle le nome MBC

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saha ftourkoum

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