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13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 21:16

 

Voila des dorades bien cuites sur un barbecue , un vrais délice et trop facile a faire

prenez vos dorades les nettoyés bien salées poivrées et mettez un peu du cumin si vous voulez et faire cuir

 servir avec de citron et de frittes et bon appétit

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16 janvier 2010 6 16 /01 /janvier /2010 17:58

etoile

Classement de sites Letout, concours gratuit

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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 02:01

DÎNER SPÉCIAL POISSON

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bonjour tout le monde aujourd'hui j'ai le plaisir de partager avec vous un dîner spécial poisson, chez ma soeur composé de variété de poisson:

-une salade complète composée du camembert, laitue,tomates, concombre,carottes,des cornichons et du betteraves, bien sur des oeufs durs

-du sépia en sauce rouge bien parfumée (par laurier et thym)

-de la sole pour les enfants bien griller

-Rouget et merlon bien laver, saupoudrer  de sel et poivre noir , faire passer dans  la farine et frire

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38592470_pn'oublier pas de poster vos coms

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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 19:54

Crevettes en sauce

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Ingrédients :

-         

1 Kg

de crevettes

-         1 grosse tomate bien mure

-         1 tête d’ail

-         ½ c-à-c de cumin

-         1 c-à-c de sel

-         1 pincée de poivre noir

-         2 feuilles de laurier

-         1 tige de thym (ou bien 2 selon vous goût)

-         4 c-à-s de l’huile

-         Du persil haché

-         2 c-à-s de farine

-         50g de beurre

Préparation :

Oter la tête des crevettes et bien les laver .

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Faire fondre le beurre dans une poêle, saupoudrer les crevettes de farine et faire revenir pendant 10 à 15 min .

Pendant ce temps préparer votre sauce composée d’ail, cumin, sel, poivre noir et le bouquet garnit. mettre ce mélange dans une marmite, ajouter l’huile et la tomate épluchée et coupée en petits dès. Faire revenir quelques minutes ensuite recouvrir d’un 1 /2 litre d’eau et porter à ébullition .

Ajouter les crevettes et laisser mijoter à feu doux 15 min environ.

(Rq : vous pouvez ajouter une c-à-c de tomate en conserve, et cela tjs selon vous goûts ,ie que vous goûtez votre sauce une fois prête et vous remarquez si elle a besoin un peu d’acidité) .

Dresser dans un plats , parsemer de persil haché et présenter avec de cartiers de citron.

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voila chere nadjibella la recette que ta demander, bon appitit

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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 22:06

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Calamar farci à la viande hachées

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Ingrédients:

-1 kg de calamar bien laver

- environ 200gr de viande hachée

-une tomate mur

-de l`ail

-1\2 d`un oignon

-un bouquet garnis

-huile, sel,cumin,poivre noir

-persil et coriandre haches

-de l`eau

préparation:

-nettoyage du calamar: couper la tête;enlever les yeux uniquement et garder le tout bien nettoyer le ventre ;et pour la peau ajouter un peu du sel sur la surface du calamar ça facilite l`enlèvement de la peau

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-sauce tomate: dans une casserole sur un feu doux mettre l`huile, l`ail et la moitie d`un oignon;le cumin le sel et le poire, faire revenir quelques minutes,ajouter la tomate épluchée et râpée ,le bouquets garnis,et le concentre de tomate environs une-demi cuillère à soupe ;ajouter l`eau et porter a ébullition.

-farce: dans un bol mélanger la viande hachée, l`ail râpe, le persil et la coriandre hachée,le sel, poivre et le cumin, ramasser par un jaune d`oeuf(facultatifs).

ensuite farci les calamar par 2 cuillère a café de farce, et joindre les deux morceaux de calamar par un cure-dents(voir photos)

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procéder de la même manière avec chaque calamar

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placer ces calamar dans la sauce, et laisser cuire pendant 30 a 45 min. une fois cuits servir avec du riz et bon appétit.

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17 avril 2009 5 17 /04 /avril /2009 14:24

Poivrons verts fourrés à la sardines

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17 avril 2009 5 17 /04 /avril /2009 14:06

Petit merlon frite

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