Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
9 août 2012 4 09 /08 /août /2012 15:48

Aujourd'hui je vous propose ma recette de bourek que j'utilise

pendant le mois de ramadan c'est à base d'escalope , 

 

DSCN3420.JPG

 

pour cela il vous faut:

  1. 2 ou 3 tranches d'escalopes grillés salé avec un peu d'huile ensuite haché dans un robot
  2. un oignon coupé en dès ou bien en lamelles selon vos choix et faire revenir sur feux doux avec un peu d'huile
  3. 1oeuf ou 2 selon la qtité d'escalope ( moi j'ai utilisé 3tranches d'escalope donc 2 oeufs) faire une omelette et l'écraser à l'aide d'une fourchette
  4. du persil coupé
  5. des olives vertes coupés en rondelles
  6. et si vous voulez y rajoutés des champignons coupés en dès(c'est facultatif)

mélanger le tous et fourré vos dioles et voila les photos à suivre:

mettre une couche du fromage (un petit boudin) ensuite la farce

 

DSCN3414.JPG

 

DSCN3417.JPG

Frire vos bourek et mettre sur papier absorbant;

 

DSCN3419.JPG

 

DSCN3420

SAHA FTOURKOUM

Repost 0
Published by assiacuisine - dans Poulet
commenter cet article
26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 17:59

 

DSCN0020

 

Bonjour tous le monde aujourd'hui je vous propose un tajine de lapin accompagné avec une purée de pomme de terre fait maison bien sure,

Pour cela il nous faut:


Les ingrédient:

  • un lapin bien lavé (moi j'ai mis la moitié inférieur contenant les cuisses)
  • un gros oignon
  • des champignons (environ 250G)
  • de laurier et de thym
  • de l'huile
  • sel, poivre noir  

Préparation:


DSCN0019-copie-1

 

Dans une poêle a couvercle faite revenir vos morceau de lapin avec un peu d'huile sur feux doux , bien les dorés ;ajouter les oignons coupés en lamelle ,laurier,thym, sel et poivre noir, couvrir et laisser sur feux doux pendant 20min à peu pres ensuite ajouter vos champignons et couvrir de nouveau (tjs sur feux doux).

surveiller votre tajine jusqu'à ce que votre lapin soit bien cuits( si vous n'avez pas assez de jus de sauce à la fin de cuisson vous pouvez ajoutez 2 à4 CàS d'eau)

Servir votre lapin avec une purée de pomme de terre c'est tres bon .

Repost 0
Published by assiacuisine - dans Poulet
commenter cet article
10 janvier 2010 7 10 /01 /janvier /2010 15:19

poulet

DSCN0006

DSCN0007

Repost 0
Published by assiette - dans Poulet
commenter cet article
21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 12:59

Bonne fête à tous les musulmans et kol ame

oua el ouma elmouslima bekhir

    Généralement à cette occasion on prépare el Rechta un plat algériens accompagner par une sauce blanche à base de poulet et de navets, voila mon Rechta que je partage avec vous:

rechta

38592470_p

Repost 0
Published by assiette - dans Poulet
commenter cet article
2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 19:33

Chtitha Djadj -Chtitha de Poulet-

DSCN3153

Repost 0
Published by assiette - dans Poulet
commenter cet article
2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 19:30

Bercoukes

DSCN3176

Repost 0
Published by assiette - dans Poulet
commenter cet article
2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 19:25

Tagine El-zitouns -tagine d'olives-

DSCN3119

Repost 0
Published by assiette - dans Poulet
commenter cet article
18 mai 2009 1 18 /05 /mai /2009 02:38

Croquettes de dinde

DSCN3153

Ingrédients:

  • 600g de dinde

  • 1 c-a-s de maïzena

  • 4 a 5 c-a-s de lait

  • sel, poivre et 1/2 d`une gousse d`ail, de persil hache

  • 4 portions de fromage la vache qui rit

  • 1 oeuf

  • farine et chapelure pour paner

Préparation:

- dans un robots mettre les escalopes (de dinde),y ajouter la maïzena, le lait, le sel et le poivre;  et faire mixer.

DSCN3151

- Ajouter au fromage de l`ail et du percil hache et mettre au congélateur pour raffermir. Prendre une boule de hachis, déposer au milieu un peu de fromage froid et ramasser en forme de boudin, le passer successivement dans la farine, l`oeuf et la chapelure.Faire frire.

DSCN3156

Repost 0
Published by assiette - dans Poulet
commenter cet article
17 avril 2009 5 17 /04 /avril /2009 14:18

Poulet aux choux-fleurs

DSCN3108

Repost 0
Published by assiette - dans Poulet
commenter cet article
11 avril 2009 6 11 /04 /avril /2009 18:08

Aile de dinde rôtie

DSCN3110

Ingrédients :

  • Aile de dinde bien lavée
  • 2 poivrons verts
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • Une gousse d’ail
  • 2 carottes
  • Un bouquet garni
  • Des patates
  • Huile + sel+cumin et poivre noir (vous pouvez épicé selon vous goûts)

DSCN3108

DSCN3107

Préparation :

Dans une casserole laissé revenir les morceaux de dinde avec un peu d’huile, jusqu’elles soient bien dorées ensuite ajouter le sel, le bouquet garni (constitué de 2 feuilles de laurier,du tin et du romarin)et l’ail,ensuite l’eau. Laisser cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que les morceaux de dinde soient moitié cuits.

En parallèle ; préparer le plat allant aux four ,constitué de oignon coupé en rondelle, les tomates,carottes, poivrons verts et les patates ; en ajoutons le sel et les épices de votre choix.

Verser ensuite le bouillon contenant les morceaux de dinde sur les légumes et mettre au four.

Rq : pour un aspect bien doré vous pouvez beurré les morceaux de dinde.

Bon appétit

DSCN3110

Repost 0
Published by assiette - dans Poulet
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de assiacuisine
  • Le blog de assiacuisine
  • : mon blog présente la cuisine algérienne et d`ailleurs surtout les gâteaux traditionnels que j`aime.
  • Contact

Le temps chez nous!

Rechercher

Retrouver moi sur

Archives

Hellocoton

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez assiacusine sur Hellocoton

Mes gateaux en vedeo