mon blog présente la cuisine algérienne et d`ailleurs surtout les gâteaux traditionnels que j`aime.
Bonjour tous le monde , aujourd'hui j'ai le plaisir de partager avec vous le gâteau d'anniversaire de mon fils qui adore
les dinosaures, au début j'étais perdue sur le choix du gâteaux
ensuite en Faisons un tour chez mon amie Ratiba je suis tombée sur un très jolie fraisier parfait rien a dire et c'était le coût de coeur seulement il me fallait décorer mon gâteaux avec des dinosaures , alors le résultat était
comme ceci:
Je tiens du fond du coeur remerciée Mon amie
Ratiba du blog les recettes de ratiba pour son aide précieuse et son partage généreux ; Merci Ratiba pour ton aide gratuite !
Merci à toi pour ton soutien
Ton geste généreux et désintéressé est une preuve de ta belle amitié
Mille mercis à toi mon amie.
le liens vers le fraisier de Ratiba est ICI
La recette en détaille( c'est le copier coller de Ratiba):Ingrédients
pour la génoise :
4 oeufs
120 g de sucre
120 g de farine
Ingrédients pour la creme mousseline
500 ml de lait
150 g de sucre
5 jaunes d'oeuf
50 g de maïzéna
une gousse de vanille
250 g de beurre
des fraises
un sirop léger pour le punchage
de la pâte d'amande
Préparation de la génoise
faite blanchir les oeufs avec le sucre jusqu'a ce qu'il duble de volume
étaler la pâte sur un plateau recouvert de papier sulfurisé
enfourner a 180° pendant 10 minute
préparer la creme mousseline
faites bouillir le lait avec la gousse de vanille gratté
a part faites blanchir les oeufs et le sucre ajouter la maïzena ensuite le lait chaud en remuant
Tranvaser le mélange dans la casserole sur le feu .en mélangeant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe et soit homogène ajouter la moitié du beurre mélanger couvrir au contacte et laisser refroidir
ensuite mettre la crème pâtissière froide dans la cuve du batteur battre la creme en ajoutant le reste du beurre progressivement
montage
disposer un disque de biscuit au fond du cercle disposer tout au tour du cercle les fraises couper en deux
puncher légérement le biscuit ensuite étaler une couche de creme mousseline ajouter des des de fraises puis couvrir su'ne couche de biscuit puncher légèrement étaler une autre couche de creme mousseline ajouter les des de fraises couvrir d'une couche de mousseline terminer avec une couche de biscuit bien entasser le biscuit dans le cadre puis étaler une couche fine de creme mousseline , mettre au frigo
étaler la pâte d'amande une couche fine puis l'étaler sur le cercle découper au rouleau tout l'excédent de pâte d'amande
décorer selon vos gout
bONNE ANNIVERSAIRE MON GRANG LA3KOUBA L'100SANA
TA MAMAN QUI T'ADORE
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